東京ではあまり見かけない 「 たんかん 」

ＯＢ建て主さんがたくさん送ってくださいました。

オレンジのような南国のミカン。量があったので、マーマレードをつくってみました。

【 レシピ 】

　１．果汁を絞り、房を取り除いて皮をみじん切りにする。

　２．果汁と皮の約５０％のグラニュー糖と白ワインを少々加えて、

　　　皮が柔らかくなるまでごく弱火で煮る。

　３．焦げ付かないようヘラでかき回しながら水分量を加減する。

南国の風味、おいしいです♪

write.半田雅俊