2018-04-26 干しタケノコ タケノコの収穫時期は限られているので、収穫の一部は干しタケノコを作ることにしています。 ゆであがったタケノコを天日かオー... カテゴリー 料理 Comments: 0
2018-04-23 タケノコ収穫 田舎の小さな竹藪で毎年収穫しています。 今年は例年よりも少し早いようです。 掘ったらすぐに米糠と鷹の爪を加えて茹でる。 ... カテゴリー 料理 Comments: 0
2017-05-24 乾燥タケノコ タケノコは私の大好物。 田舎の実家で取れたタケノコを乾燥して保存食にしています。 調理するサイズにきざみ、オーブンで乾燥... カテゴリー 料理 Comments: 0