タケノコ収穫

田舎の小さな竹藪で毎年収穫しています。

今年は例年よりも少し早いようです。

掘ったらすぐに米糠と鷹の爪を加えて茹でる。

茹でたてはえぐみが全くなく調理しなくても、とっても美味しい。

大きくなってしまったものも節を除けば柔らかく食べられます。

2018-04-23 | Posted in 料理No Comments » 

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